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吃货必看!中秋将近广西这个地方的月饼不能错过

浏览次数: 日期:2020年09月04日 10:08
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    距离中秋节不到一个月了,今年中秋节“撞上”国庆节,节日的氛围更加浓郁,作为中秋佳节必需品——月饼也早已抢鲜上市。如今广西月饼市场琳琅满目、口味丰富、购买渠道也多样,让人“挑花眼”,到底要怎么选好月饼?今天这份广西月饼挑选指南供您参考。

    看口味!苏东坡亲自为它“打call”

    在广西,这个地方的月饼家喻户晓,这就是合浦。合浦是广西有名的“大月饼之乡”。早在一千多年前,北宋大文豪苏东坡在合浦品尝了月饼后,有感而发留下《留别廉州张左藏》的诗文,盛赞合浦月饼,用“小饼如嚼月,中有酥与饴”来形容其美味。从此合浦月饼的美味伴随着这首诗流传至今,成为了合浦的一张“舌尖名片”。

    合浦月饼以广式伍仁叉烧最有名,一个合浦大月饼能有几斤乃至几十斤,被赋予了中秋“大团圆”的寓意。合浦月饼皮酥馅饱、松软香甜、色泽橙黄、油而不腻,许多食客都说吃合浦的伍仁叉烧月饼能把人拉回到小时候,那份传统的美味,让人充满了回忆。随着市场的需求和发展,合浦月饼在品牌和口味上如今已是层出不穷、琳琅满目,消费者都能选择到自己喜欢的月饼。

    看产地!全国唯一的月饼特色小镇

    电商时代,网购渠道越来越多,虽然省时省力但也要多留心。在广西无论什么渠道购买月饼,“买月饼看合浦”已经成为很多消费者在挑选月饼时的习惯动作。

    合浦县的月饼文化历史悠久。近年来,合浦县着力打造“月饼小镇”,是全国唯一一个以月饼命名的特色小镇。合浦以“月饼小镇”建设为载体,传承研究、保护发展中国月饼文化,并以月饼文化带动月饼产业发展,打造以月饼生产为引爆点的大健康食品产业。

    据了解,该县月饼生产企业已发展超过了100多家,占据广西月饼市场的半壁江山,合浦月月饼畅销广西乃至全国各地,已经成为国内名副其实的月饼生产基地。如今在南宁各大市场上,都能看到合浦月饼的销售门店,可直观的选择确认月饼的生产日期、保质期、生产许可证号等信息,让消费者能买得放心。

    看质量!规范的加工工艺及质量管理

    对月饼食品安全要求更高的食客,更看重月饼的生产质量和行业保障。这一点,合浦大月饼从源头上就开始规范工艺和严控质量。

    2008年,合浦大月饼获批成为国家地理标志保护产品,奠定了合浦大月饼的市场地位。2019年,广西壮族自治区市场监督管理局发布《地理标志产品 合浦大月饼》等21项广西壮族自治区地方标准,并于2019年8月20日正式实施。该标准的发布实施,使已被列入国家地理标志产品保护的合浦大月饼有了自己专属的地方规范,为合浦大月饼的保护范围提供了依据,为进一步规范合浦大月饼的加工工艺及质量管理,促进合浦大月饼特色产业的健康有序发展,提升合浦大月饼质量品牌提供标准指引。

    合浦黄鼎记食品有限公司总经理黄廉政告诉记者:“我们公司自身也制定了严格的生产流程,确保我们生产的长子黄记月饼生产从采购、生产、到包装、储藏、物流等环节安全有序。”

    看品牌!合浦黄记月饼90年口碑相传

    小时候都是散装月饼为主,如今月饼越来越讲究品牌和包装,尤其是走亲访友提上一盒好月饼,带的既是美味也是情谊还有面子。今年在选月饼的时候,也可尽量选择那些有良好声誉的名牌老字号,他们经过多年的沉淀,无论是味道和安全上都能得到保障,品牌知名,价格也能符合大众需求。

    在众多的合浦月饼品牌中,不得不提久负盛名的大月饼品牌——黄记。1930年至今,广西合浦公馆“又成”家族的黄国桂开始制作月饼,开创了合浦黄记月饼的历史篇章。如今黄氏家族已发展到三家饼厂并驾齐驱的规模,占据合浦月饼市场的庞大份额。这其中,黄氏家族长子传承人黄庆荣创建的月饼品牌“长子黄记月饼”,精心挑选食材用料、注重生产工艺、严守食品安全、坚守传统味道,把合浦“黄记”味道经久相传,多年来获得市场口碑认可,每年月饼旺季畅销全国各地,今年长子黄记月饼也推出了十多款不同包装不同型号不同口味的月饼供消费者选择,满足市场多样需求。

    【长子黄记月饼温馨提醒】

    购买月饼应该去资质证照齐全的生产厂家门店和正规的超市、商场购买,注意检查其标识,如厂家、厂址、生产日期、主要成分、QS标识、保质期和保存方法等。注意查看有无霉变现象,仔细查看月饼色泽、形状和口味等,选购时还可观察包装是否泄漏和鼓胀、标签是否清晰等。(黄记宣)

    孙璐

    广西新闻网

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